Witam.
Kilka tygodni temu przewinął się, przez chwilę, temat mieszania surowców na kiełbasy. Wspominałem, że mieszam mieszadłem umocowanym w wiertarce wolnoobrotowej, oraz , że przy okazji przygotowywania kolejnych wyrobów prześlę fotki.



foto1
tak wygląda moje ustrojstwo, wysokość samego mieszadła 20 cm



foto2
mieszanie skutrowanej wołowiny z dodatkiem wody i wieprzowiną III 5-7 min w zupełności wystarcza



foto3
teraz dodaję mięsko przepuszczone na szarpaku (takim małym) maszynka Zelmer "diana", 2-3 min




foto4
pokrojone w kostkę kawałki mięsa mieszam już "ręcznie"



foto5
moja nadziewarka w akcji

Autor: Leszek57