Masarnia Beiot'a
Inspiracją do moich poczynań była lektura forum wędliny domowe.
Podziękowania dla wszystkich, którzy się do tego przyczynili swoimi postami.
Moja masarnia powstała w pomieszczeniu znajdującym się przy garażu, czyli tzw. rupieciarni.
Dane techniczne:
- pomieszczenie o wym ok. 4x5m wys. 2,4m,
- drzwi płytowe obite blachą ocynkowaną,
- ściany murowane budynku z suporeksu, wewnątrz dodatkowo wyłożono płyta warstwową 5cm (blacha-styropian-blacha). Daje to dodatkową izolację termiczną,
- podłoga wylewka, styropian i płytki gres,
- sufit płyta gipsowo kartonowa,
- oświetlenie jarzeniowe,
- wentylacja wymuszona i grawitacyjna,
- temp wewnątrz latem 17-19 stopni,
Wyposażenie na obecną chwilę:
- stół do rozbioru zrobiony na zamówienie, wymiary blatu 2,0 x 0,75m,
- haki masarskie zrobione na zamówienie, długości 2,0m,
- nadziewarka 7l pozioma z e-bay,
- wilk Hendi + sitka 2, 6, 8, 12 (nierdzewne), szarpak,
- kuter 5l Stalgast,
- paczkowarka próżniowa Sinbo,
- waga elektroniczna do 5kg,
- nastrzykiwarka z opryskiwacza,
- klipsownica do osłonek Włoska z PAK Poznań,
- kuchenka gazowa,
- okap kuchenny,
- kloc masarski 40x40 cm,
- prasa do szynek PAK Poznań,
- garnki nierdzewne 10 i 20l,
- pojemniki do mięsa PAK Poznań,
- noże do rozbioru Mora, Frost, Chifa i piła do kości,
- lampa na owady,
- lodówka,
- klimatyzator z osuszaczem Clima Comfort 3,2 kW, zakres temperatur 15 do 30 stopni,
Dodatkowo:
- sprzęt do wyrobu piwa,
- sprzęt do wyrobu serów,
- wędzarnia Bradley (w oddzielnym pomieszczeniu)
Planowany zakup:
- Mieszarka 9 kg Sausage Maker.
Tak wygląda obiekt wielu wyrzeczeń moich i mojej rodziny oraz mnóstwa poświęconego czasu.
strony: [1] [2] |
