Wędzarnia murowana 2

Popularna, wiejska wędzarnia, znajdująca się w pomieszczeniu gospodarczym, wymurowana z cegieł.
Ujście dymu do komina przez niewielki otwór.
Palenisko bardzo krótkie, ok. 35 - 45 cm z zamocowanymi drzwiczkami. Drzwi do komory są węższe od komory więc włożenie ostatnich kijów z wędlinami jest kłopotliwe i trzeba wykonać akrobatyczne ewolucje by je tam umieścić.
Wędzarnia dobrze się nagrzewająca wymagająca stałej obserwacji temperatury ponieważ szybko podnosi się temperatura i wędzonki z pętelkami ze sznurka mogą pospadać, dlatego na dole jest krata zabezpieczająca.
Dokładanie drewna do paleniska musi odbywać się małymi i częstymi dawkami.
Niedogodnością jest zadymienie pomieszczenia przy otwieraniu drzwi do komory wędzarni.

Dziadek