Szpilkowanie (flokowanie), czyli zakańczanie kiełbas patyczkiem

Ponieważ nie robiłem akurat produkcji, musiałem zrobić pokaz na pończosze od schabu a`la wędliny parmeńskie.
Pierwszy etap:


Drugi etap:


Trzeci etap:


Patyczki w gwarze masarskiej nazywały się FLOKI, a proces zakańczania kiełbas przy ich pomocy, flokowaniem

Autor: Bagno.