Skocz do zawartości

Mikrobiologia mięsa i jego przetworów

40 tematów w tym forum

  1. Włośnica

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 317 wyświetleń

  2. Część II. Peklowanie 1 2

    Przez Maxell,
    • 33 odpowiedzi
    • 34,7 tys. wyświetleń

  3. Zasady nadzoru i badania san.-wet. zwierząt rzeźnych i mięsa

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 1,8 tys. wyświetleń

  4. Technologiczne możliwości wydłużenia trwałości wyrobów mięsnych

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 652 wyświetleń

  5. [Lektura obowiązkowa] Jakość mikrobiologiczna mięsa j jego przetworów.

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 1,2 tys. wyświetleń

  6. Technologiczne zabiegi wydłużające trwałość wyrobów mięsnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 570 wyświetleń

  7. Mikroorganizmy w procesie przetwórczym mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  8. [Ciekawe] Zmiany zachodzące w czasie przechowywania mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 2,5 tys. wyświetleń

  9. Włośnica ciągle groźna.

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 1,8 tys. wyświetleń

  10. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne mięsa surowego.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 2,4 tys. wyświetleń

  11. Niebezpieczne mięso drobiowe

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,8 tys. wyświetleń

  12. Bezpieczeństwo przechowywania wyrobów mięsnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  13. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne wędzonek w zależności od sposobu przechowywania.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,1 tys. wyświetleń

  14. Bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów mięsnych.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 762 wyświetleń

  15. Mięso mielone - dlaczego psuje się szybciej?

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 863 wyświetleń

  16. Jakość mikrobiologiczna mięsa mrożonego.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 934 wyświetleń

  17. Bakterie Escherichia coli

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 743 wyświetleń

  18. Mikroorganizmy rozwijające się w warunkach chłodniczych.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 722 wyświetleń

  19. O mikrobiologii żywności pochodzenia zwierzęcego

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 2 tys. wyświetleń

  20. Azotynowa sól peklująca (peklosól), a zdrowie

    Przez Maxell,
    • 24 odpowiedzi
    • 26 tys. wyświetleń

  21. Obróbka mrożeniem w kontekście badania mięsa świń domowych na obecność włośni

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  22. Azotan i azotyn, a nitrozoaminy.

    Przez Maxell,
    • 10 odpowiedzi
    • 23,6 tys. wyświetleń

  23. [Rok 1955] Mikrobiologia mięsa

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 2,3 tys. wyświetleń

  24. Część I. Wprowadzenie i spis treści.

    Przez Maxell,
    • 8 odpowiedzi
    • 13,1 tys. wyświetleń

  25. Część IV. Wędzonki, mięsa inne, krew, osłonki

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 17,4 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.