Pierwsza wędzarnia- prośba o radę

Witam.

Zacząłem od jakiegoś czasu wędzić ryby w wędzarce kupionej na allegro i widzę że nie spełnia ona moich wymagań.

Postanowiłem zbudować swoją wędzarkę. Na forum jest pełno zdjęć z projektami wędzarnii ale z reguły są one zbudowane w stylu, który mi nie pasuje (są wysokie ale wąskie np. 170cm wysokości na 80-90cm szerokości).

Czy taka forma jest czymś podyktowana???

Mi warunki pozwalają na to aby wędzarnia była niska (około 1m) ale mogę zrobić ją szeroką (do 2m).

Zastanawiałem się ewentualnie aby zrobić ją dwukomorową.

Proszę o radę

Jeżeli ma być na 1 m. to masz problem.

Zauważ, że każdy kto tu piszę radzi by palenisko było wysokie, długie i szeroki (czytaj. pod całą komorą) do tego jeszcze deflektor i komora wędzarnicza - to sumując daje wysokość.

Możesz pokombinować z paleniskiem pośrednim ale to może oszczędzić maksymalnie 0.5m z wysokości.

Wygospodaruj 1,7m wysokości i wtedy można będzie coś pomyśleć.

Zastanów się czy nie lepiej zrobić 1 wędzarnie wysoką pojemną? Było (i pewnie jest) kilka osób które zrobiły małe wędzarnie - bo  tylko okazyjnie mieli wędzić a okazało się, że wędzenia dużo więcej niż założenie początkowe było i mus przerobienia wędzarni.

Przyjrzyj  się budowie tej wędzarni,może to byłby pewne rozwiązanie dla Ciebie.

http://www.wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1099-nowa-bardzo-ciekawa-wedzarnia-jackosza

z tego co Maćku piszesz , to spodobała by się Tobie wędzarnia z filmu  " U Pana Boga za piecem"

60 cm głębokości , 150 cm szerokości ,

200cm wysokości  - palenisko bezpośrednie murowane , komora z drewna ,dwuskrzydłowe drzwi , brak komina

Widziałem wiele takowych konstrukcji w gospodarstwach we wschodniej Polsce

Daruj sobie też wszelkiego rodzaju betonowe pomniki

Tu jest link do filmu - niestety nie umiem znależć tej sceny z wędzarnią - ale zobacz cały - bo warto

http://www.youtube.com/watch?v=PQ-HuOfKKvI

Wędzarnie buduje się idąc w wysokość ze względu na dym, który jest niezbędny do wędzenia, a jak wiadomo dym sam nie rozchodzi się na boki, tylko kieruje się do góry.

Możesz zbudować wędzarnię szerszą niż wyższą, tylko musisz zapewnić całości prawidłowy obieg dymu.

Jeśli faktycznie brak CI miejsca, zrób palenisko pod wędzarnią + przynajmniej dwa otwory wylotowe dla dymu.

Deflektor, a właściwie deflektory będą również bardzo mile widziane.