Solanka na jajko

Wszystkim miłośnikom tej metody przedstawiam wyniki moich doświadczeń na zdjęciach co do dokładności zostawiam to bez komentarza.

http://images20.fotosik.pl/194/8b71fb3e4bba2972m.jpg

czyli między 13 a 20 dkg pektosoli niema praktycznie żadnej różnicy, dobrze zrozumiałem

tą lekcję? :rolleyes:

Jest różnica ale nie można jej wychwycić wagowo ponieważ jajko przekręcają się na bok coraz bardziej. Jajka świeże dzisiaj podebrane z kurnika .Pozdrawiam

Róznica drastycznie sie powiększy, jesli uzyjemy jaj starszych, w których nastapiło przezskorupkowe odparowanie wody. Jaja takie sa znacznie lżejsze (waga spada zaleznie od czasu jaki upłynął od momentu ich zniesienia przez kurę) i przekłamania beda duzo większe.

Pisaliśmy już kilka razy o tym, przestrzegając przed uzywaniem jaj do pomiaru stężenia solanki.

Dzieki Dziadku za zdjęcia, zaraz je wrzuce na stronkę.

A to ci jaja z tymi jajami :lol: :lol: :lol:

Kochani,jaja nawet najświeższe mają różną wielkość komory powietrznej.

Jest to cecha rasowa,jak również sposób żywienia,wydajność,oraz wiek kury.

A Dziadkowi wielkie dzięki za pokazanie naoczne tego sposobu.

pozdrawiam

U nas praktykowało się tak że:wode przegotowaną ostudzoną soliło się doputy dopuki jajko nie pływało.Jajko wybierało się świerze średniej wielkości i położone na solanke nie mogło sie zatopic tzn.kawałek skorupki musiało widac tak ok.50 groszy.Taki kawałek skorupki musiał wystawac z solanki.

O solance przyrzadzanej metodą "na jajko" radzę zapomnieć. Pomijajac cechy gatunkowe jajek i inne przyczyny, które wymienił CHŁOP Z WARMII, znana metodą badania świeżości jajek jest sprawdzenie ich wyporności. Najkrócej mówiąc "jak tonie, to dobre do jedzenia". :grin:

Edytowane 14 Grudnia 2015 przez EAnna

Pierwszą solankę do peklowania też tak robiliśmy na jajko.... ale gdy znalazłam stronkę i pogłębiłam wiedzę w tym temacie - nigdy więcej solanki na jajko. Przy ostatnim peklowaniu, oczywiście saletra odmierzona wagowo - tak dla własnego doświadczenia wrzuciłam 3 jajka. Każde inaczej pływało :shock:

Macie rację ale nie zapominajcie że były czasy kiedy o peklosoli mało kto słyszał a jeszcze mniej miało do niej dostęp.Na wagę taką gramową też nie każdy mógł sobie pozwolic więc ludzie kombinowali "POLAK POTRAFI" :rolleyes:

Hynio - jak sam zauważyłeś czasy były inne, teraz peklosól jest dostępna bez problemu, precyzyjne wagi też (i nie za jakieś wielkie pieniądze) ale także JAJKA są inne - i to także te "swojskie", więc dla własnego dobra należy od tej metody odejść