Czyszczenie kanału dymnego- jak i czym czyścić kanał dymny ?

Od trzech miesięcy nie używałem wędzarni a w najbliższą sobotę mam zamiar uwędzić większą ilość kiełbasy Krakowskiej więc podjechałem na działkę sprawdzić czy wędzarnia jeszcze stoi.

Po oględzinach stwierdziłem że w kanale dymnym powstał czarny "osad" - coś w rodzaju czarnej bąbelkowej sadzy. Miejscami jej grubość wynosiła około 3 mm, tam gdzie dałem radę to zeskrobałem ale co z resztą kanału ?

Czy przemywacie jakimiś preparatami kanał dymny wędzarni ?

Może nie przejmować się tym nalotem który powstał wewnątrz rury kanału dymnego i normalnie wędzić ?

 

Z góry dziękuję za każdą radę w temacie

Jutro rano będę na wsi, a tam mam pojemnik specjalnego środka do mycia komór wedzarniczych i kanałów dymowych, który dostałem na zlocie w Napoleonowie. Podam nazwę, producenta i zastosowanie.

Świądziu, na poczatek dobrze wypal wędzarnię.

Maxell,

jak wiesz ja się dopiero uczę wędzenia , więc co masz na myśli pisząc " dobrze wypal wędzarnię" ?

Jaka temperatura i jaki czas - z góry dzięki za odpowiedż !!

Jak najwyższa (ale taka, byś nie skopcił urządzenia). Po wypaleniu możesz ściany komory i komina przetrzeć drucianą szczotką. Powinno wszystko odskoczyć, aż do gołej blachy, gdyż z tego co piszesz, nie ma tam raczej zbyt dużo smółki.

 

[ Dodano: Sro 14 Mar, 2012 19:21 ]

W starych sklepach GS-owskich mozna jeszcze kupić szczotki i ciężarki kominiarskie.

Dzięki !!

Czekam z niecierpliwością na nazwę tego preparatu który używasz.

Dostępny w każdym większym sklepie:

 

http://www.voigt.pl/produkt/linia_produktow/1,profiline_grillpol_vc_243,17

 

Tylko uwaga Żrące !!

Świądziu, zgodnie z umową, podsyłam dane tego środka:

1. Nazwa:

TERMOSOL

2. Przeznaczenie:

Alkaliczny preparat do mycia komór wędzarniczych.

3. Producent:

RADEX Spółka Jawna, Zbigniew i Tomasz Nagay, Kamieniec 50, 72-001 Kołbaskowo. Tel. 91 4318585

4. Zastosowanie:

TERMOSOL stosuje się do mycia metodą pianową komór wędzarniczych, dymociągów, wózków i kijów wędzarniczych, oraz posadzek.

5. Sposób stosowania:

2-5 kg preparatu rozpuścić w 100 l wody o temperaturze 50 do 70 st.C.

- komory wędzarnicze: pokryć roztworem roboczym ściany komory wędzarniczej przy pomocy agregatu pianotwórczego (w naszym przypadku wystarczy użyć opryskiwacza ogrodowego lub pojemnika z pompką od np. płynu do mycia okien). Następnie komorę zamknąć i przez układ inżektorowy wprowadzić roztwór myjący do układu dymociągów. My, wystarczy, że spryskamy wnętrze komory i komina powstałą pianką.

Po o. 15 min. komorę i układ dymociągów przepłukać ciepłą wodą.

- wózki i kije wędzarnicze: pokryć pianą i po 15-30 min. spłukać wodą,

- posadzki: pokryć pianą i po 15 min. szorować szczotką. Spłukać wodą.

6. Składnik niebezpieczny: wodorotlenek sodu >30%

7. Waga netto: 5 kg.

8. Podczas pracy używać ubrań ochronnych, rękawic i okularów.

Mirek, Maxell,

wielkie dzięki za pomoc !!

:blush: Ups! :blush: Miałem wcześniej napisać: na takie wszelkie trudno usuwalne, smoliste problemy, dobrym środkiem jest preparat VC 243 firmy VOIGT (na butelce pisze również GRILLPOL®). Używam tego tylko z zimną wodą i daje radę

ja też używam tego środka i jest wszystko ok ;:GRILLPOL VC 243