Składniki:

1. Woda – 2 l,
2. Ocet – 0,2 l,
3. Wino wytrawne czerwone – 0,2 l,
4. Pieprz – ok. 15 ziarenek,
5. Liść laurowy – ok. 3 listki,
6. Czosnek – 3 ząbki,
7. Cebula – 3 szt.,
8. Pietruszka – 3 szt.,
9. Marchewka – 4 szt.,
10. Sól – 1 łyżka.

Sposób sporządzenia:
Oczyszczona i umytą marchewkę, pietruszkę i cebulę pokrajać w talarki, włożyć do garnka z wodą, dolać ocet i wino, dodać przyprawy.
Całość zagotować, a następnie ostudzić.
Do tak przygotowanej marynaty wkładamy dziczyznę i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 12 godzin.

Nadesłał: Maxell