Składniki:
Mięso od szynki 70 dag.
Ogórek konserwowy 1 szt.
Okrawki z mięsa lub boczku wędzonego surowe 15 dag
Cebula 1 szt.
Mąka 2 płaskie łyżeczki
Śmietana 1/2 szklanki
Margaryna 10 dag.
Pieprz mielony, pieprz ziołowy, sól, musztarda

Przepis:
Mięso umyć, pokroić w szerokie plastry (4 szt.) i rozbić lekko tłuczkiem z jednej strony. Ogórek, obraną cebule i okrawki z mięsa zemleć w maszynce. Do uzyskanej masy dodać przyprawy i musztardę w/g smaku. Na płaty mięsa nakładać farsz w formie wałeczka przy krawędzi jednego dłuższego boku. Krawędzie krótszych boków lekko założyć do wewnątrz, a następnie zawinąć mięso w roladę podobnie jak zwija strucle. Rolady można owinąć białą nitką lub spiąć szpilkami do mięsa.
Na rozgrzany tłuszcz włożyć mięso i obsmażyć z obu stron na zloty kolor, podlać wodą, przykryć i dusić do miękkości. Miękkie mięso wyjąć i odłożyć w ciepłe miejsce. Z niewielkiej ilości wody i mąki sporządzić zawiesinę i zagęścić nią sos, zagotować, odstawić z ognia, dodać zahartowana śmietanę i przyprawić solą do smaku.

Autor: Szunaj