Grubość tłuszczu na szynce

Są ludzie, którzy uwielbiają szyneczki wędzone, obrośnięte tłuszczykiem, oraz tacy, którzy tego tłuszczu nie cierpią. Chcąc wyjść na przeciw wszystkim gustom i je pogodzić, proponuję, tak jak to przedstawiam na poniższych zdjęciach, częściowe zdjęcie warstwy tłuszczu z szynki.



Można to zrobić po wędzeniu, a tak wykrojony tłuszczyk ułożyć warstwami, zrolować, osznurować i sparzyć, lub zrobić w szynkowarze. Rewelacyjny smak.
Całkowite okrojenie tłuszczu z szynki odbiera jej specyficzny, "szynkowy" smak - proszę to wypraktykować, a stwierdzicie, że mam rację.

Życzę smacznego:
Ligawa