Wędliny Domowe
Wszystko o mięsie
Wyświetl: 
# Tytuł artykułu Data Autor Odsłony
1 Wydajność użytkowa tuszy wieprzowej wg Dziadka 15/01/2007   Administrator 25204
2 Pokaz rozbioru półtusz wieprzowych i domowa produkcja wedlin - zdjęcia ze zlotu Lech40i4 17/10/2006   Administrator 60439
3 Pokaz technologiczny na zlocie - zdjęcia Domin12439 17/10/2006   Administrator 18472
4 Zalecane czasy przechowywania mięsa i przetworów mięsnych w warunkach domowych 12/07/2006   Administrator 23811
5 Ubój i przerób tucznika 24/05/2006   Administrator 57263
6 Układ mięśniowy 25/03/2006   Administrator 35580
7 Mikroflora mięsa i przetworów 24/03/2006   Administrator 40253
8 Ubój i sprawianie zwierząt gospodarskich 18/03/2006   Administrator 39093
9 Kutrowanie i produkcja emulsji ze skórek wieprzowych surowych 07/03/2006   Administrator 20847
10 Rozmrażanie mięsa 05/03/2006   Administrator 27211
11 Zmiany zachodzące w mięsie podczas zamrażania 05/03/2006   Administrator 19098
12 Zmiany zachodzące w mięsie podczas chłodzenia 05/03/2006   Administrator 12389
13 Masa tłuszczowo-białkowa z odmięśniania kości 04/03/2006   Administrator 8964
14 Układ kostny zwierząt rzeźnych 02/03/2006   Administrator 11587
15 Linie cięcia i rozmieszczenie elementów zasadniczych tusz zwierząt rzeźnych 02/03/2006   Administrator 13352
16 Wspaniały, stary Atlas robioru tusz z ręcznie malowanymi ilustracjami 25/02/2006   Administrator 76868
17 Przechowywanie mięsa i wędlin 22/01/2006   Administrator 19355
18 Walory zdrowotne mięsa 22/01/2006   Administrator 11097
19 Punkt rosy 20/01/2006   Administrator 17088
20 Wady mięsa 03/01/2006   Administrator 30520
21 Ocena weterynaryjna mięsa 01/01/2006   Administrator 23911
22 Zapobieganie niekorzystnym zmianom zachodzącym w mięsie 01/01/2006   Administrator 10864
23 Zmiany poubojowe mięsa 31/12/2005   Administrator 30575
24 Mięso 30/11/2005   Administrator 16058