Wędliny Domowe
Drukuj

Oprócz peklowania mokrego, można także skórki solić na sucho.
Oczyszczone i pozbawione owłosienia skórki miesza się z solą kuchenną, biorąc ok. 7 kg soli na 100 kg skórek.
Przesypane solą skórki przechowuje się w temperaturze 0 – 6 stopni C przez 24 – 72 godz.

Maxell

Dodaj komentarz

Uwaga!
Administracja nie posiada żadnych dodatkowy zdjęć/planów/projektów dotyczących
prezentowanych na stronie wędzarni!

Kod antyspamowy
Odśwież